猴头菇排骨汤

7.1 综合评分
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用料  

猴头菇 5朵
香菇 5朵
排骨 500克
花椒
姜片
黄酒
红枣 适量

猴头菇排骨汤的做法  

  1. 将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用

  2. 将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用

  3. 炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟

  4. 大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止

参照这个菜谱,大家做出 172 作品

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该菜谱发布于 2011-11-09 23:09:17
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猴头菇排骨汤的答疑

  • 邵¥¥  2019-03-08  
    69
    烧这么久猴头菇的营养还在吗?
  • 甜滋滋静  2017-07-27  
    21
    猴头菇要先烧40分钟吗?
  • Dongdong19  2018-03-30  
    4
    您好,我是韶关玉蕈菌业公司负责文案的同学董董,我们种植无公害的新鲜猴头菇、雪耳和舞茸。您的有关菇类的菜谱好看美味且营养,很适合放入我们介绍猴头菇的推文中,请问你同意我们转载你的精美图片以及制作做法吗?我们的公众号是“玉蕈”,我们会注明食谱图片和文字的出处呦,并且会寄我们的样品给您品尝互动。期待您的回应!
  • call纪_sf4j  2017-01-12  
    3
    讲道理,排骨还是用冬瓜做汤好吃。
  • 淘宝搜花果山蘑菇店  2019-08-19  
    2
    哪里可以买到比较好的,价格实惠的猴头菇
  • QQ张_g36i  2018-10-13  
    2
    可以用高压锅吗?
  • uwasagi  2019-08-22  
    0
    请问没有黄酒可以用什么酒代替呢?
  • 柠檬草1202  2021-03-12  
    0
    猴头菇需要提前一晚泡发吗

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