干煸牛肉

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用料  

干煸牛肉的做法  

  1. 牛肉切丝或切片,姜切丝,干辣椒切丝留辣椒籽

  2. 锅里放差不多盖住牛肉的油,烧热后放入牛肉干煸,加少许盐,一定要煸到牛肉水气全部蒸发掉,全程大火

  3. 转小火放入辣椒籽爆香,加入干辣椒丝爆香,如果火大辣椒变成黑色就不好看了

  4. 最后加入姜丝,酱油,花椒粉,味精少许炒匀即可

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