可乐饼

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简介

这个可乐饼是在日本非常流行的一种小吃,为什么叫“可乐饼”呢?是因为里面添加了可乐吗?其实是因为日文的发音听起来象“可乐”,所以台湾人就把它取名为“可乐饼”。

用料  

大土豆 1个
瘦猪肉馅 200克
洋葱 半个
淡奶油 30ml(或牛奶)
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 3克
低筋面粉 适量(或普通面粉)
面包屑 适量
3克

可乐饼的做法  

  1. 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软;(也可用蒸锅或微波炉)

  2. 洋葱切丁;(发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣,很美)

  3. 锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香

  4. 放入肉馅炒至完全变白

  5. 放入盐和黑胡椒粉调味

  6. 将煮熟的土豆用叉子碾成泥

  7. 加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀

  8. 放入肉馅拌匀

  9. 把调好的馅料用手团成小球;(最好戴上一次性手套防粘)

  10. 将小球先裹上一层面粉

  11. 再裹上一层蛋液

  12. 最后裹上面包糠

  13. 油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可

  14. 将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油

小贴士

1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;
2、吃时可蘸番茄沙司;
3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅,《贝太》上用的是猪肉馅,我还是比较喜欢吃猪肉的,喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。
4、许多人不喜欢洋葱的辛辣味,可是洋葱放在这个可乐球里不但没有辛辣味,还特别的香,相信任何人都不会拒绝了。要知道洋葱可是所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效,同时土豆也具有抗衰老的效果。

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