蔬香素批萨

3
人做过这道菜

用料1 

高筋粉 80g
1g
酵母 1g(想节省发酵时间,所以多放了一些)
温水 45g

用料2 

西兰花
干香菇
甘蓝
杏仁浆
淀粉
黑芝麻
西红柿 一个
1g
3g(我用的红糖)
花生油 10g
黑胡椒碎 少量

蔬香素批萨的做法  

  1. 和好面团,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁,加所有调味料炒成酱(不介意黄油和蒜的,加了会更香)

  2. 西兰花掰成小块,香菇泡发切条,在沸水用焯一下,挤干水分备用(我怕烤不熟)甘蓝切条

  3. 把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来,用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起

  4. 把酱料抹在饼皮上,撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟

  5. 杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上,撒上黑芝麻

  6. 烤箱预热190度,上下火10分钟,再上火5分钟

小贴士

1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪,是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功,再浓稠一点就好了。以后再改进吧~
2.饼皮属于中间软,外圈酥脆的,就是有点厚了。
3.我非常喜欢番茄的味道,这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味,却多了淡淡的杏仁香,也很不错哦~

蔬香素批萨的留言

关于蔬香素批萨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
321 收藏

作者阳光的边缘的其他菜谱