阳光的边缘
豆角焖面
0
人做过这道菜
焖面，不是我们当地的面食，我也从来没吃过。最早是在快乐生活一点通上看到的，貌似很不错的样子，所以决定做个尝尝。印象中，豆角焖面应该是干干的，而我大概水的用量多了些，面条焖好后是软软的，我怕豆角不熟嘛，所以多放了些水，不过倒很符合我的口味，我喜欢吃软烂的面条。
下次再少放点水，试试劲道干爽的焖面吧。
我会卷土重来的~~~~
下次再少放点水，试试劲道干爽的焖面吧。
我会卷土重来的~~~~
用料
豆角焖面的做法
-
豆角洗净去筋切段儿
-
锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
-
准备料汁，生抽+老抽+盐（用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了）
-
把料汁倒入锅中，炒匀
-
煮开后，再稍煮会儿（我怕豆角不好熟，后来发现其实挺好熟）
-
豆角煮个半熟，把汤汁倒出
-
分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀
-
盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅
