红酒炖牛楠

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用料  

红酒炖牛楠的做法  

  1. 牛楠放冷水焯水,水烧开后,取出,洗去浮沫,切成块

    红酒炖牛楠的做法 步骤1
  2. 姜切片,把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中,包起来。(烧猪肉我不喜欢放太多香料,觉得会冲淡肉的香味,可牛肉味腥,所以我加了些香料)

    红酒炖牛楠的做法 步骤2
  3. 坐油热锅,放牛楠煸炒,待肉变白色时,加红酒,生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片,稍滚

    红酒炖牛楠的做法 步骤3
  4. 加水盖过牛楠,加冰糖

    红酒炖牛楠的做法 步骤4
  5. 煮开后换锅,转小火,炖1.5小时

    红酒炖牛楠的做法 步骤5
  6. 胡萝卜切丁、大蒜切末

    红酒炖牛楠的做法 步骤6
  7. 牛楠盛出,上面撒上胡萝卜丁和大蒜末

    红酒炖牛楠的做法 步骤7
 

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