开洋馄饨

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简介

小时候我是很喜欢吃馄饨的,那时吃一次肉不容易,所以吃馄饨特别高兴,象过节一样。妈妈总要从早上开始熬大骨汤做底汤,切肉,包馄饨,那时馄饨里都是纯肉馅。然后开始再做配馄饨的菜。馄饨煮好以后,第一碗要端给乡邻,然后再自己吃。如此这番,包一顿馄饨要累大半天,所以我们家难得吃一次。

用料  

开洋馄饨的做法1 

  1. 开洋提前用料酒浸泡,去除硬壳,切小粒

    开洋馄饨的做法 步骤1
  2. 豆腐干切成丁

    开洋馄饨的做法 步骤2
  3. 买回,洗净,剁碎

    开洋馄饨的做法 步骤3
  4. 把开洋、豆腐干丁放入肉一起,剁匀

    开洋馄饨的做法 步骤4
  5. 把肉放入大碗中,加盐、料酒、生抽、生粉、少许糖、色拉油,顺一个方向搅拌

    开洋馄饨的做法 步骤5
  6. 开始包馄饨

    开洋馄饨的做法 步骤6

开洋馄饨的做法2 (汤料)

  1. 豆腐干切成丝,加香葱、紫菜、小虾米

    开洋馄饨的做法 步骤1

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