烂糊面

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用料  

1小把
肉片
平菇
开洋
青菜

烂糊面的做法  

  1. 平菇洗净,放盐水浸泡20分钟

    烂糊面的做法 步骤1
  2. 撕成小条

    烂糊面的做法 步骤2
  3. 肉片(我买肉请店家帮我切成了肉片)洗净,放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟)

    烂糊面的做法 步骤3
  4. 青菜洗净,切碎

    烂糊面的做法 步骤4
  5. 开洋加料酒浸泡

    烂糊面的做法 步骤5
  6. 坐锅热油,把肉片煸炒至变色,快速盛出

    烂糊面的做法 步骤6
  7. 另起油锅,放平菇炒,等平菇出水,加少许盐、料酒

    烂糊面的做法 步骤7
  8. 另起油锅,炒青菜到断生

    烂糊面的做法 步骤8
  9. 锅中水烧开,放面

    烂糊面的做法 步骤9
  10. 再次烧开后加冷水,依次加开洋,肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可

    烂糊面的做法 步骤10

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