三合油香椿面

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这个三合油面实在太简单了,但绝对百吃不厌!下次有时间我再给大家做一次爷爷的老北京炸酱面!

用料  

三合油香椿面的做法  

  1. 黄瓜切细丝

  2. 锅中水沸后放入香椿焯烫一下,水再沸即可捞出,用凉水过凉,切末

  3. 锅中放少许油,油热后,放入花椒,小火炸香,捞出花椒,倒入酱油、醋熬一下就好了

  4. 面条煮熟过水,滤干

  5. 将黄瓜丝、香椿末放到面条上,倒入三合油拌匀即可

小贴士

1、炸三合油时还可以放一点鸡精、白糖调味,依个人口味吧;
2、因为酱油已经够咸了,我一般都不放盐,如果觉得不够咸,少放一点盐也可以;
3、也可以把炸好的花椒油倒入葱末中,有葱香;
4、吃的时候剥两瓣蒜更好吃,不过如果是早上就不要吃蒜了哈;
5、面条就是普通的面条,因为炸的油叫三合油,所以叫三合油面。看到许多筒子不明白,补充说明一下哈~
6、菜码也可以加焯烫熟的豆芽、菠菜等,依个人喜好吧

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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三合油香椿面的答疑

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