椰汁红豆糕

12
人做过这道菜

用料  

椰浆 240ml
红豆 50克
牛奶 120ml
50克(用于溶解鱼胶粉)
栗粉 20克
白糖 50克
鱼胶粉 10克

椰汁红豆糕的做法  

  1. 红豆用水浸泡过夜,高压锅煮10分钟

    椰汁红豆糕的做法 步骤1
  2. 鱼胶粉加水,在温水中溶解

    椰汁红豆糕的做法 步骤2
  3. 椰浆,牛奶,淀粉,水,糖同置于锅中用慢火煮沸,注意要边煮边搅拌,煮沸1分钟熄火

    椰汁红豆糕的做法 步骤3
  4. 加入溶解好的鱼胶溶液,搅拌均匀,如有泡沫,用调羹撇掉,以免影响成品的外观

    椰汁红豆糕的做法 步骤4
  5. 倒入活底蛋糕模中,在室温放置至冷,这时再均匀撒上红豆,注意不要搅拌,放置冰箱3小时

    椰汁红豆糕的做法 步骤5
  6. 取出,用小刀在模边划一下,脱模,切块,撒上椰蓉粉

    椰汁红豆糕的做法 步骤6

小贴士

5步骤中,红豆的放入要均匀,这时候的糕体呈糊状,选择这个时候放入红豆,是为了避免提前放入导致红豆全部沉底,如果不介意豆豆沉底的,可在4步骤中和鱼胶溶液一起放入。

椰汁红豆糕的留言

关于椰汁红豆糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1349 收藏

作者侥幸的鱼的其他菜谱