干煸四季豆

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用料  

四季豆 500克
猪肉末 50克
大蒜 2茶匙
干红辣椒 5克
5克
酱油 5ml
鸡粉 5克
料酒 适量
香油 适量
适量

干煸四季豆的做法  

  1. 四季豆去两头,洗干净,沥干水;大蒜去皮,切小粒;干辣椒洗净,切丝

  2. 锅中放油,大火烧至八成热(油中有热气升腾时),放入四季豆,炸3分钟,豆的表面起皱干缩,捞出沥干油份

  3. 锅中留底油,大火把油烧热,放入蒜粒和猪肉末炒香,将成团的肉馅压成碎粒,并调入料酒和酱油,翻炒均匀,盛出

  4. 将炸过的四季豆重新倒入热锅里,用小火煸熟,把猪肉末加入,再放入辣椒丝,调入盐和鸡粉,炒均匀,最后放入香油少许,上碟

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