绿豆冰皮月饼

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用料  

糯米粉 50G
澄粉 100G
绿豆馅
抹茶粉 少许
1TBSP
水160 ML
1TBSP

绿豆冰皮月饼的做法  

  1. 将以上材料搅拌均匀,用保鲜膜盖好,微波炉(高火)叮4分钟,放凉.分10-12等份

  2. 馅用保鲜膜包好,放入月饼模中量一下,大概占模的2/3大小

  3. 面板铺上保鲜膜,洒上熟糯米粉(用糯米粉放干的平底锅低火炒熟,也可用微波炉叮两分钟)

  4. 把粉团压扁,再铺上一层保鲜膜,轻轻擀开,擀的均匀一点,边缘比中心略薄

  5. 放进馅,包成团

  6. 模子刷上熟糯米粉,多放些没关系,出模的时候有刷子刷掉。放入团子,压成型后出模

  7. 冷藏一小时即可食用

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