圣诞节造型蛋糕

2 人做过这道菜
在网店买了这套圣诞蛋糕的模具,刚收到货就迫不及待了。因为模具很便宜,质量还是差了一点,我刷了油还是不好脱模。但造型我相当满意的,下次尝试不同的烘焙配方,希望能改良出效果更好的圣诞蛋糕。

用料  

低筋面粉 90克
全蛋 4个(蛋黄蛋白分离)
砂糖 60克
色拉油 3大匙
牛奶 4大匙
白醋 少许

圣诞节造型蛋糕的做法  

  1. 4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀

  2. 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

  3. 四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发

  4. 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊

  5. 烤盘上刷油,把蛋糕糊倒入,表面刮平,震荡一下让小汽泡破掉

  6. 放入180度预热好的烤箱,中上层烤25分钟

  7. 烤好后倒扣,放凉后脱模

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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