红薯馒头小饼

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用料1 

高粉 160克
低粉 140克
奶香红薯泥 170克
黄油 30克
鸡蛋 1只
4克
60克
酵母 5克
40克

用料2 (奶香红薯泥)

红薯去皮后净重 100克
奶粉 20克
60ML

红薯馒头小饼的做法  

  1. 除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀

  2. 加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团

  3. 后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打

  4. 将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片

  5. 用面刀切割,将面皮切成条状,再切成一个一个小块,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)

  6. 表面刷上全蛋液

  7. 烤焙:预热160度,中层上下火35分钟

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