蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料  

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 壳子撬开,用刷子把壳的两面都刷净,去除扇贝的内脏,留下肉,用水冲洗干净,用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟

  2. 准备粉丝尖椒和大蒜

  3. 粉丝用开水烫软,然后泡凉水里

  4. 把蒜瓣绞成蒜末,这个研磨器是我从楼下早市买的,5元钱,比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末,蒜末里加盐搅匀

  5. 将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上,然后上面点缀上尖椒末,浇上蒸鱼豉油,最后我还点了一点辣豆豉

  6. 入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了

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