侉炖鱼籽

Name: 侉炖鱼籽
Ingredients: 汤料; 鱼籽; 色拉油; 大葱; 姜; 蒜; 大料; 香叶; 花椒; 白酒; 老抽; 白糖; 香醋; 白胡椒粉; 一听啤酒

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语柔柔

用料

汤料
鱼籽
色拉油
大葱
姜
蒜
大料
香叶
花椒
白酒
老抽
白糖
香醋
白胡椒粉
啤酒	一听

侉炖鱼籽的做法

将鱼籽洗净
热锅凉油，放大料、香叶、花椒稍煸炒，放鱼籽，倒香醋、白酒先烹一下，再放白糖、老抽、葱、姜、蒜及啤酒，啤酒一定要没过鱼籽，大火至锅开改小火炖煮至快熟时放汤料和白胡椒粉

小贴士

1、开始炖煮的时候，先不要把鱼籽碾成小块，待快熟时，先挑出花椒、大料和香叶、葱、姜、蒜，再用铲子将鱼籽铲成小块。
2、铲小块时放些汤料、白胡椒粉提鲜，收汁即可。

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该菜谱发布于 2012-01-06 00:28:13

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