坚果巧克力饼干

用料  

黄油 100克
低筋面粉 150克
大杏仁碎 少许
巧克力 适量
淡奶油 2汤匙
细砂糖 50克
花生油 1汤匙
全蛋 1个
泡打粉 1克
奶粉 1汤匙

坚果巧克力饼干的做法  

  1. 将黄油隔水化开

  2. 盆里放花生油、淡奶油、黄油混合打匀,分两次加入蛋液搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉和奶粉、泡打粉,搅拌成面团

  4. 将面团用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻1-2小时

  5. 将冷冻后的面团取出,撮揉均匀滚成圆柱,包好继续冷冻2小时

  6. 将滚成圆柱的面切成饼干薄片

  7. 盘底铺油纸,摆盘

  8. 烤箱140度中层烤30分钟

  9. 巧克力隔水融化拌入熟的大杏仁碎,把凉透的饼干一半放巧克力里粘滚,然后放在铺油纸的板上,待巧克力凝固即可享用

小贴士

1、面团如果太粘稠,别着急,放冷冻室冻30分钟或1小时以后再揉。
2、滚巧克力面的时候,坚果碎一定弄得碎一点,我做的碎就太大了,粘上看着真难看,有点儿象狗啃的似的。不过,吃的时候倒是挺实惠哈!
3、咱用的巧克力都是现成的块状,如德芙、好时等,里面都是有糖和香料的,自己就不用再添加了,如果化出来很稠就少放些奶油。

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