语柔柔
荞麦冷面
1
人做过这道菜
很喜欢看韩国的电视连续剧，因为许多剧情很煽情，更贴近现在的生活情景。所以有时会看得很投入，随着剧情亦悲亦喜，神经兮兮！
人家说：都老了还哈韩！
我这哪儿是什么哈韩啊？我不过就是爱看他们的电视剧罢了。
其实，中国的许多电视剧我也很喜欢，比如前些时候播的《潜伏》《金婚》等。
说到哈韩，我还是很喜欢韩食。
大多数人会以为，韩国人不就是爱吃泡菜吗？什么大酱汤、烧烤、拌饭、冷面。看看不经意就数出这么多种了吧！
事实上除了这些普通的韩食外，韩国菜在当今的餐饮界，也有着它领军的风尚菜呢！
看官您可别误会，我不是韩国人，也不是鲜族人，我只是赞扬他们也有能抓住食客的独门秘籍呢！
我连中国的菜还没学好，当然更不敢卖弄韩国菜，就是这小小的一碗冷面，也是看似容易，做起来难。起码我是这样认为的哈！
不过我倒是觉得咱们的炸酱面比他们韩国炸酱面可好吃多了，看他们的电视剧里炸酱面黑乎乎的炸酱，哪儿有咱们老北京的地道啊！
做这碗冷面，要不是答应了好友，我才不敢拿出来见人呢！
人家说：都老了还哈韩！
我这哪儿是什么哈韩啊？我不过就是爱看他们的电视剧罢了。
其实，中国的许多电视剧我也很喜欢，比如前些时候播的《潜伏》《金婚》等。
说到哈韩，我还是很喜欢韩食。
大多数人会以为，韩国人不就是爱吃泡菜吗？什么大酱汤、烧烤、拌饭、冷面。看看不经意就数出这么多种了吧！
事实上除了这些普通的韩食外，韩国菜在当今的餐饮界，也有着它领军的风尚菜呢！
看官您可别误会，我不是韩国人，也不是鲜族人，我只是赞扬他们也有能抓住食客的独门秘籍呢！
我连中国的菜还没学好，当然更不敢卖弄韩国菜，就是这小小的一碗冷面，也是看似容易，做起来难。起码我是这样认为的哈！
不过我倒是觉得咱们的炸酱面比他们韩国炸酱面可好吃多了，看他们的电视剧里炸酱面黑乎乎的炸酱，哪儿有咱们老北京的地道啊！
做这碗冷面，要不是答应了好友，我才不敢拿出来见人呢！
用料
荞麦冷面的做法
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将约2——3升的清水、牛肉浓汤宝1盒、盐、白糖、白醋、生抽、清酒一起中小火煮1小时
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将煮好的汤凉后放冰箱里冷冻，约看到快结冰的时候拿出备用
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将牛肉切片
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梨洗净切片
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鸡蛋煮熟去皮切两半
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荞麦面煮熟，过两遍凉水，一遍冰水
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面放在大碗里，码上牛肉片、梨片、泡菜、鸡蛋，浇上冷面汤，撒上芝麻即可
小贴士
1、冷面好吃的关键在制作冷面汤上，那是需要一天的时间来熬制的。听我的韩国朋友说，好的冷面汤是用骨头、牛肉等十几种材料，经过6个小时的熬制出来的。我这个纯属简易制作。
2、酱牛肉和泡菜是我从超市买来的。牛肉的味道一般，还是自己做的比较香。
3、为了拍照时能看见冷面所以汤放的不是很多。
4、冷面汤煮好后，如果不急着吃，放冰箱冷藏就可以。不非得冷冻。
5、根据个人口味放朝鲜辣酱。（超市都能买到）
2、酱牛肉和泡菜是我从超市买来的。牛肉的味道一般，还是自己做的比较香。
3、为了拍照时能看见冷面所以汤放的不是很多。
4、冷面汤煮好后，如果不急着吃，放冰箱冷藏就可以。不非得冷冻。
5、根据个人口味放朝鲜辣酱。（超市都能买到）
