馨月
玉米面蛋糕
8.3
综合评分
66
人做过这道菜
自已做烘焙，一是为了享受DIY的那份快乐，二来也更是为了自己和家人健康着想。所有材料品牌份量亲自把关，看的见摸的着，吃进肚里也踏实。
虽然这样，但眼看着大把的糖啊、油啊快速的消耗!还是心里打怵。木办法，努力实验开发低油低糖的健康烘焙食品成了我追求的目标。
今天介绍一款玉米面做的蛋糕。
对，你没听错，玉米面也就是咱们常说的棒子面那个东东。
这个方法是偶在网上闲逛中无意发现的，有心把方子记下，经过改良试验成功拿出来推广。
这款蛋糕的特点：相比戚风而言多了一份玉米面的朴素香味，毕竟是粗粮嘛，口感确实有些粗远不如戚风细腻。但决不会到拉嗓子让人难以下咽的地步，让吃惯了甜腻腻西式点心的嘴巴换换口味也很不错。
虽然这样，但眼看着大把的糖啊、油啊快速的消耗!还是心里打怵。木办法，努力实验开发低油低糖的健康烘焙食品成了我追求的目标。
今天介绍一款玉米面做的蛋糕。
对，你没听错，玉米面也就是咱们常说的棒子面那个东东。
这个方法是偶在网上闲逛中无意发现的，有心把方子记下，经过改良试验成功拿出来推广。
这款蛋糕的特点：相比戚风而言多了一份玉米面的朴素香味，毕竟是粗粮嘛，口感确实有些粗远不如戚风细腻。但决不会到拉嗓子让人难以下咽的地步，让吃惯了甜腻腻西式点心的嘴巴换换口味也很不错。
用料
玉米面蛋糕的做法
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牛奶+玉米油打匀至完全溶合
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加入过筛的玉米面拌匀；（此时有点干，不打紧）
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加入3个蛋黄，拌匀
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蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡
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取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合
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模具内涂少量油，将面糊倒入。160度预热烤箱，烤60分钟左右取出放凉后脱模
小贴士
烤焙时间及温度请按自家烤箱威力适量调整，别烤糊了噢。
