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尖椒苦瓜炒山鸡蛋

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馨月的厨房  馨月

用料  

苦瓜
鸡蛋
红尖椒
郫县豆酱
蒜末

尖椒苦瓜炒山鸡蛋的做法  

  1. 苦瓜切片，洒少许盐抓匀腌一会，这样可以减轻苦味

  2. 锅热油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用

  3. 留底油，加入一勺郫县辣酱和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略变软时加入红尖椒粒一起番炒，约一分钟后加入炒好的鸡蛋炒匀出锅

小贴士

苦瓜已经用盐腌过，炒时不需再加盐了。

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该菜谱发布于 2011-12-05 18:07:09
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