将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫
胡萝卜洗净,切滚刀块,备用
葱切段、姜切片
香菜洗净切段
砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒
大火烧开后改小火炖40分钟
羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖
再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅
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