蟹味菇炖笋

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简介

冬天在北方气温低,食物不容易变质,即使没有冰箱,也有天然冰箱,还可以省电呢。而且白天短,中午休息的时间也短,由于这些原因,导致带饭族倍增。但你知道带饭也大有学问的?一是前一天晚上把想要带的饭菜放入冰箱冷藏室,主食最好是米饭。这是从微波炉加热的角度考虑的,加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼等却极易变干。二是肉类要尽量选不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、肌肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多,不宜入选盒饭范畴。三是相对绿色蔬菜,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变采药的色和香。象西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。四是一定要讲究烹饪方法,适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法骗人的菜肴在微波炉加热后,不易变为和变色。五是防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热,一般情况下,用微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果没热透,放入微波炉后在稍稍转两圈即可。

用料  

蟹味菇炖笋的做法  

  1. 蟹味菇洗净,沥干水份,油菜洗净

  2. 豆腐切成小块,用沸水略烫后捞出

  3. 冬笋片也用沸水略烫后捞出

  4. 鸡胸肉切薄片,用盐、料酒腌制

  5. 将鸡胸肉片、蟹味菇、冬笋片入锅同煮,烧开后

  6. 放盐、豆腐块和油菜,最后淋入香油即可

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