养颜乌发卤蛋

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简介

卤蛋,大家都很熟悉,也经常吃。但是能抗衰老,能养颜乌发,能强筋骨的卤蛋,你吃过吗?在卤蛋制作的基础上加入何首乌,何首乌与灵芝、人参、冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草,何首乌有补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨、抗衰老,增强机体免疫力。卤蛋中加入药材,制作过程中就要用砂锅熬汤汁了,避免中药与金属器皿发生反应。咱们来学习一下用四大仙草之一何首乌,是怎么做卤蛋的。

用料  

鸡蛋 3个
何首乌 10克
老抽 30克
五香粉 1勺
1勺

养颜乌发卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出)

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋去掉蛋壳,从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤3
  4. 何首乌放清水中洗净,捞出备用

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤4
  5. 砂锅中加1000ml清水,把何首乌放进去

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤5
  6. 水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤6
  7. 把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤7
  8. 熬制好的汤汁中加30克老抽,起到上色的作用

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤8
  9. 放入一勺五香粉,使卤蛋提味儿

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤9
  10. 放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤10
  11. 把剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤11
  12. 用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤12
  13. 煮5分钟,鸡蛋表面就上色很漂亮了

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤13
  14. 为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤14
  15. 用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时,鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道

    养颜乌发卤蛋的做法 步骤15

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