蛋包豆腐丁

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(316 份)
好极了
183
挺好
94
一般
31
3271
人做过这道菜

简介

大家都知道 鸡蛋和豆腐都是很好的美容圣品,殊不知将二者搭配在一起,身体才能更好的吸收其中的蛋白质。
皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的,要想皮肤更加有光泽,身材更健美,一定要保证人体蛋白质的供应。豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸,单独烧菜的话,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
所以说,咱们这道蛋包豆腐丁不仅提高了食物营养的吸收率,而且还是一道不可多得的美容佳品。

用料  

蛋包豆腐丁的做法  

  1. 豆腐洗净,把表层的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩

    蛋包豆腐丁的做法 步骤1
  2. 切豆腐时可反着切,防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀,从左往右切;左手拿刀,从右往左切)

    蛋包豆腐丁的做法 步骤2
  3. 豆腐切均匀小丁

    蛋包豆腐丁的做法 步骤3
  4. 锅中放水,加少量盐、料酒,烧开

    蛋包豆腐丁的做法 步骤4
  5. 下豆腐焯一下,时间不可太长,可去除豆腥味

    蛋包豆腐丁的做法 步骤5
  6. 另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感),翻炒几下,即可盛出备用

    蛋包豆腐丁的做法 步骤6
  7. 鸡蛋打散成蛋液,可加适量水,使鸡蛋炒出来更嫩

    蛋包豆腐丁的做法 步骤7
  8. 蛋液中加入处理好的豆腐,充分拌匀,豆腐用鸡蛋包裹均匀

    蛋包豆腐丁的做法 步骤8
  9. 香葱切末、火腿切丁

    蛋包豆腐丁的做法 步骤9
  10. 锅中放油烧热,倒入豆腐鸡蛋液翻炒,加少许料酒可除去蛋腥味

    蛋包豆腐丁的做法 步骤10
  11. 再翻炒过程中,要推着炒,避免将豆腐炒碎

    蛋包豆腐丁的做法 步骤11
  12. 等豆腐快出锅时,可加入少量火腿丁翻炒,中和味道,关火出锅盛盘,撒少许香葱,调节颜色,看起来更加有食欲

    蛋包豆腐丁的做法 步骤12

蛋包豆腐丁的留言

暂无作者回复的留言,查看全部15条留言

参照这个菜谱,大家做出 3494 个作品

 
该菜谱创建于
116515 收藏

作者红姨食坊的其他菜谱