北海道牛奶吐司

用料  

高粉 540克
鲜奶油 60克
汤种 184克
无盐黄油 40克
细砂糖 80克
5克
酵母粉 10克
鸡蛋 2个
牛奶 50克

北海道牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉成面团,再加入黄油揉至完全扩展阶段,基本发酵约40分钟

    北海道牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团,排气分割成4等分,松弛15分钟

    北海道牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 面团分别擀成椭圆形

    北海道牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 再卷起

    北海道牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 放入吐司模中,收口朝下

    北海道牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 最后发酵至吐司模8成满

    北海道牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋液,170度烤约40分钟,出炉后立即脱膜

    北海道牛奶吐司的做法 步骤7

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