甜甜圈

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简介

串珍珠甜甜圈

用料  

低粉 240克
无盐黄油 30克
鸡蛋 2个
细砂糖 80克

甜甜圈的做法  

  1. 黄油室温软后,加细砂糖稍稍打发

    甜甜圈的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋液

    甜甜圈的做法 步骤2
  3. 每次都要充分搅匀后再继续加

    甜甜圈的做法 步骤3
  4. 打匀的油蛋液

    甜甜圈的做法 步骤4
  5. 低粉筛入油蛋液中

    甜甜圈的做法 步骤5
  6. 用橡皮刀拌匀

    甜甜圈的做法 步骤6
  7. 烘焙纸载成小方块,将面糊团成小圆球,挨个摆在纸上成花环状

    甜甜圈的做法 步骤7
  8. 油烧至温热,连烘焙纸一起放入油锅中,小火炸至金黄色即可

    甜甜圈的做法 步骤8
  9. 捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

    甜甜圈的做法 步骤9

小贴士

1、面糊拌好后,可能会比较湿粘,如果用手不好团成球,可以将面糊装入裱花袋,挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的,可以将面糊压成约8毫米厚度,用甜甜圈印压出形状,就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话,先在操作台上铺一层保鲜膜,就比较好操作了
3、油炸时,要用很小的火,否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰,涂巧克力、撒糖粉

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