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手指饼干

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CANDEY的厨房  CANDEY

用料  

低筋面粉 130克
鸡蛋 3个(个头较小)
细砂糖 60克

手指饼干的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋清，蛋黄

  2. 蛋黄加20克砂糖打至浓稠

  3. 蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡

  4. 打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，轻轻混合均匀, 然后将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（跟做戚风蛋糕一样)

  5. 裱花袋装花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留一定的距离，因为烤制过程中会扩张一些)

  6. 190度中上层, 10分钟左右

小贴士

趁热吃, 很酥软, 凉了以后会有实的感觉, 如果放点泡达粉会松软一些, 我没放, 吃的就是原滋原味儿...

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该菜谱发布于 2011-12-18 20:02:40
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