绿豆饼

8.6 综合评分
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用料  

饼干
绿豆沙
低粉
蛋液

绿豆饼的做法  

  1. 取两片饼干和一个豆沙团

    绿豆饼的做法 步骤1
  2. 用饼干里侧夹住绿豆沙

    绿豆饼的做法 步骤2
  3. 上下对齐并整好形

    绿豆饼的做法 步骤3
  4. 包裹低粉

    绿豆饼的做法 步骤4
  5. 再挂一层蛋液

    绿豆饼的做法 步骤5
  6. 油烧至六成热,入饼胚,中小火快速炸至金黄出锅,在吸油纸上吸沥多余油份

    绿豆饼的做法 步骤6

小贴士

麦芽糖在食品中不仅是甜味剂,而且是添加剂、保鲜剂、保湿剂。
麦芽糖浆中含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中也不会有结晶析出,还有防止其它糖产生结晶的效果,这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出,延长食品的保存期。
麦芽糖具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造,有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。
麦芽糖甜度低,吸湿性低,保湿性高,具有一分子结构水的麦芽糖非常稳定,增加了食品的保湿性。

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