汤炒饭

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用料1 

米饭 适量(根据实际人数或饭量)
绞肉 适量(可多可少,猪、牛肉都行,我用牛肉)
油菜 1棵(我用生菜,洗净切碎后待饭将炒好时拌入和饭一起稍炒几下就行)
蒜片 三四瓣
米酒
酱油
黑胡椒粉

用料2 (面包粉烤土豆)

土豆 4个(中小型)
绞肉 适量
少许
酱油 少许
适量

汤炒饭的做法1 

  1. 锅里放少许油,煸香蒜片后,加入绞肉炒至变色加米酒,酱油炒香

  2. 将米饭倒入1中,翻炒米饭的时候,记住不要用铲子用力戳破米粒,这样不仅破坏美观也破坏口感。要不断抖动锅子防止米饭糊底

  3. 加入调味料根据自己口味调至适当程度,加入切碎的生菜拌炒几下

  4. 最后淋少许麻油出锅

  5. 将热腾腾的番茄鸡蛋汤倒入整好型的炒饭上,吃的时候就着汤来吃,很赞的口感,小时候最爱、大人最反感的汤泡饭又回来了

汤炒饭的做法2 

  1. 土豆淋少许水盖上保鲜膜微波高温叮几次,我叮了三个三分钟。取出后剥去外皮,用叉子叉碎,撒少许盐和黑胡椒粉拌均匀备用

  2. 锅里放少许油,炒香肉沫后加洋葱炒至透明后,用盐和黑胡椒调整咸淡后,(我加了些酱油,家里人不习惯吃白乎乎的肉)浇在事先准备好的土豆泥上,撒少许面包粉(最好用粗粒的即面包糠),和1勺色拉油,(若喜欢可再加点香草料粉和奶酪粉)

  3. 入180度烤箱烤约3-5分钟,面包粉有些焦黄后就可以吃了

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