鸡蛋灌饼

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用料  

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 温水和面,和得尽量软一点,然后可以装入保鲜袋醒面30分钟左右,或者干脆放冰箱冷藏醒面一夜

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 先在案上抹油,取一块面团,擀开擀长,并在上面抹油

    鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 翻起1/3

    鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 再卷起

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 按扁

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 再擀开擀薄后放入平底锅(锅中预先倒入比平时烙饼多些的油)中

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖,中小火2分钟左右后打开锅盖,这时会看到饼上(偏正中)有个突起,可以用筷子把这个突起挑破后,灌入鸡蛋(喜欢打碎的也可把鸡蛋打碎后灌进挑破的饼里),然后翻面再烙2-3分钟左右即可

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 可以涂上些甜面酱,撒些香菜后卷起就可以开吃了

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8

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