先要摊好蛋皮：鸡蛋1只，加入少许盐后在碗里打散，再加入1份水淀粉（1茶勺淀粉+2茶勺水调匀）一起调匀
平底锅抹上层薄油，烧热后保持中小火状态，倒入蛋液，慢慢转动锅子使蛋液均匀铺满锅底，见到蛋皮最上一圈与锅子开始脱离后就用铲子沿着锅子与蛋皮衔接处松一松，帮着蛋皮脱离锅子，然后翻个面再烘1分钟就可以了
放凉后，把炒饭盛在蛋皮上，把四个方向的蛋皮都向内折起
翻面后剪开一个小窗口，挤上番茄沙司后按自己喜欢的样子装饰一下即可
上传你做的蛋包饭
伊莲
