泡椒凤爪

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用料  

凤爪 (鸡爪子) 500g
泡椒 200g
西芹 300g
花椒 3g
6g
味精 1g
适量
适量

泡椒凤爪的做法  

  1. 凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味)

  2. 锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟

  3. 西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用

  4. 捞出凤爪用水拔凉;(彻底凉透)

  5. 将冷却后的凤爪放入带盖容器中,依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒,搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2-3次)

  6. 一天后取出即可食用

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