热狗芝士面包

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用料  

高筋面粉 150克
低筋面粉 30克
热狗香肠
黑椒芝士片
细砂糖 18克
1克
奶粉10克
酵母 2克
全蛋 20克(半个)
85ML
黄油 12克(无盐)
脱皮白芝麻
蛋黄液

热狗芝士面包的做法  

  1. 面团材料除黄油外全部混合搅拌均匀

  2. 搅拌成团后加入室温软化的黄油继续搅拌

  3. 搅拌至面团表面光滑起劲状态

  4. 用手拉开面团可以拉出大片半透明嫩模即可

  5. 揉好的面团覆保鲜膜放置温暖处进行基础发酵80分钟左右

  6. 发酵好的面团取出排气后均匀分成四等分滚圆静置松弛15分钟

  7. 将面片擀成长方形面片,注意薄厚均匀,面片上放一片芝士片和一根热狗肠

  8. 将热狗和芝士片卷起,注意收口朝下

  9. 用剪刀在面卷表面斜着剪除切口

  10. 将面卷放入烤盘最终发酵30分钟

  11. 发酵好后在表皮刷上蛋黄液撒上芝麻进行烘烤即成

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