豆沙柿子饼

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用料  

糯米粉 300克
柿子泥 适量
豆沙 300克

豆沙柿子饼的做法  

  1. 将新鲜柿子去皮碾成泥

  2. 将柿子泥加入面粉中,边加边用筷子搅拌均匀

  3. 用手和成光滑面团,盖上保鲜膜,放置30分钟

  4. 抓一块面团(约30克),用手压成圆饼状

  5. 用勺子盛入豆沙

  6. 一手拖着饼皮,另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推,直到合拢

  7. 用手压扁

  8. 用平底锅两面煎成金黄色即可

小贴士

1、柿子要挑软一点的,用勺子碾成泥;
2、面团要和得软一些,太干的话不好包,我用了约三个柿子的量,如果太干的话,可以少加一点水;
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同,要用一只手的拇指和中指慢慢向上推,直至合拢。

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