丹麦曲奇

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用料  

黄油 120克
低筋面粉 145克
糖粉 40克
细砂糖 30克
鸡蛋 35克(半个)
16克(1大匙)
1/4小匙
奶粉 15克(2大匙)

丹麦曲奇的做法  

  1. 将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解

  2. 分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀

  3. 面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌

  4. 烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距

  5. 180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。用的这种花嘴

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