草莓千层饼

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
26
挺好
14
一般
1
519
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简介

其实说白了就是鸡蛋薄饼加上奶油和草莓叠加起来的,这个面皮还可以用来做班戟的皮。

用料  

低筋面粉 125g
牛奶 250ml
淡奶油 200g
白糖 50g
鸡蛋 2个
黄油 25g

草莓千层饼的做法  

  1. 将面粉过筛,然后加入30g白糖,混合均匀

  2. 在面粉中间挖一个坑,然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散

  3. 将黄油融化成液体状,然后慢慢加入鸡蛋中,边倒边搅拌

  4. 再慢慢的加入牛奶,同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后,就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌,要搅拌到没有颗粒哦

  5. 为了保证鸡蛋糊很细腻,煎出来的蛋饼很光滑,我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道,把一些小颗粒过滤掉

  6. 鸡蛋糊准备好以后,可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上,开很小的火,最好使用不粘的平底锅哈,因为这里煎饼不会放油,使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦

  7. 锅烧热以后,舀一勺蛋糊倒在锅里,然后轻轻转动锅子,使得蛋糊能均匀的铺满锅底

  8. 看到蛋饼边缘变色的时候,就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了,很容易的,也不会很烫手,揭下来后,顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热,微微有些焦色时就可以取出来放凉了

  9. 然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼

  10. 将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中,用电动打蛋器打发成棉絮状,就可以来做千层饼的夹馅了

  11. 先铺一层薄饼,抹上一层鲜奶油,再放上草莓片,这是一层的做法,然后你想吃多少层,就重复此动作多少次就可以了哦

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