炖牛肉

Name: 炖牛肉
Ingredients: 牛肉; 葱; 姜; 料酒; 老抽; 番茄沙司; 盐

7.8 综合评分

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用料

牛肉
葱
姜
料酒
老抽
番茄沙司
盐

炖牛肉的做法

牛肉切块，过水，撇去浮沫
捞出牛肉用水冲净，另换一锅水（最好用砂锅），放入葱、姜、料酒、老抽，水开后放入牛肉
小火炖一个半小时，放入适量冰糖（我放的番茄沙司，觉得味道更好）和盐，再炖一会儿就行了

小贴士

炖肉的时候，我喜欢随手放一点水果，苹果、桔子皮、柠檬都不错，家里有什么就放什么，可以去肉的腥味，效果很好；
要想吃正宗炖肉的味道，最好用砂锅，如果有时间的话多炖一会儿更好。
炖肉的时候可以放一点番茄沙司，味道更香，颜色更鲜亮。

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该菜谱发布于 2011-12-08 11:22:48

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