炖牛肉

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用料  

炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,过水,撇去浮沫

  2. 捞出牛肉用水冲净,另换一锅水(最好用砂锅),放入葱、姜、料酒、老抽,水开后放入牛肉

  3. 小火炖一个半小时,放入适量冰糖(我放的番茄沙司,觉得味道更好)和盐,再炖一会儿就行了

小贴士

炖肉的时候,我喜欢随手放一点水果,苹果、桔子皮、柠檬都不错,家里有什么就放什么,可以去肉的腥味,效果很好;
要想吃正宗炖肉的味道,最好用砂锅,如果有时间的话多炖一会儿更好。
炖肉的时候可以放一点番茄沙司,味道更香,颜色更鲜亮。

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