鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用
韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料
面团揉成条切断，用手压成小圆饼
用擀面杖将小圆饼擀成薄饼
包入馅料，将相对的两边捏合
再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合即可
锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄
倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可
面团：面粉300克、水约150克，和成光滑面团，静置二十分钟即可
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