萨布里娜酿茄子

用料1 

茄子 2个(1大1小)
马苏里拉奶酪 50克
番茄 2个
橄榄油
罗勒 少许,装饰用

用料2 (馅料)

番茄 300克
红洋葱 150克
1瓣
马苏里拉奶酪 50克
罗勒 1/2TBS
辣椒末
胡椒末

萨布里娜酿茄子的做法  

  1. 茄子选一大一小的两个。大的选长得较直的,将大的茄子剖成两半

  2. 用小刀在茄子的剖面,斜着划上1厘米深的小方格,再抹上少许橄榄油,撒上少许盐。烤箱200度,中层,烤25分钟。烤的过程中,可以做馅

  3. 开始做馅:番茄300克去皮切丁,红洋葱切细,蒜切碎

  4. 锅中放油,下洋葱和蒜炒炒香

  5. 下番茄丁

  6. 炒均匀,再放入剪细的月桂叶、辣椒末、胡椒末,小火熬煮

  7. 熬煮至没有汤汁,番茄糊成团状

  8. 取出烤好的茄子,用小勺子将茄肉轻轻取出来,不要弄破了茄子皮

  9. 已取出肉的茄子

  10. 将取出的茄子肉放入煮好的番茄糊中,再加入马苏里拉奶酪50克、罗勒,拌均匀

  11. 将做好的馅填入茄子皮中,略压紧

  12. 番茄2个去皮切半圆片,剩下的一个茄子也切成半圆片,将两种蔬菜交错着放在酿好馅的茄子上

  13. 均匀撒上50克的马苏里拉奶酪

  14. 烤箱200度,中层,烤20分钟。取出后,撒上少许罗勒作装饰

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