菠萝反转蛋糕

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人做过这道菜

用料1 (水果层)

菠萝圈 440克(我用的罐头菠萝)
黄糖 3大勺(用红糖也可以)
黄油 25克(融化)

用料2 (蛋糕体)

黄油 100克(室温软化)
自发粉 1杯
细砂糖 1/2杯
鸡蛋 2个

菠萝反转蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油,把黄糖撒上,再把融化的黄油倒在上面

  2. 把菠萝从罐头中取出来,沥干水分。(罐头里的菠萝汁留用,需要1/2杯的量)然后摆放在模具里。(我为了视觉上色彩的感觉更加亮丽,所以加了些红樱桃,其实如果不加,成品会更像菠萝)模具抹油,撒糖,把菠萝切半圆片垫底

  3. 把软化好的黄油打散,然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀,然后再加入面粉,以及菠萝汁,切拌成为蛋糕面糊

  4. 把蛋糕面糊倒在菠萝上,把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签,没有沾粘物为熟。取出后,倒扣在盘子中,一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前

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