炒红果

Name: 炒红果
Ingredients: 500G红果; 250G冰糖

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菁制美食

用料

红果	500G
冰糖	250G

炒红果的做法

将红果清洗干净后从中间对半剖开，剔除红果的籽和把儿
不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果
水开后改用文火炖烂
晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可

小贴士

1、怎样去红果核：用剪刀把红果的把剪掉,然后用小刀把红果切成两瓣,用刀尖从红果侧面去核。如果想卖相好看，保持完整，可以用筷子或者空心管儿从山楂黑头那捅一捅,黑头和核就出来了
2、红果不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅等。因为铁锅中的铁与红果中的果酸生成铁化合物，进入胃内刺激胃部而引起中毒。同理，熬煮其他酸性水果时，比如苹果，也同样不能用铁锅熬煮。

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