酱鸭腿

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用料  

鸭腿
生抽
老抽
玫瑰露酒 (黄酒、料酒、桂花陈、普通葡萄酒都可以代替)
(可为砂糖、冰糖、木糖醇)
大料

酱鸭腿的做法  

  1. 生抽、老抽、玫瑰露酒按照2:1:1的比例将鸭腿腌制起来,以24小时左右为好

  2. 同时放葱、姜、大料适量。制作时将鸭腿和腌制时的酱汁同时倒进锅中,小火煨到开锅后将鸭腿翻个儿继续煨,10分钟后再翻个继续煨10分钟,此时酱汁浓缩,鸭腿也可出锅了,出锅晾凉后风干一下改刀切块儿装盒放入冰箱冷藏室,随吃随取

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