西红柿打卤面

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用料  

西红柿 2个
鸡蛋 2个
水发木耳
鲜香菇
肥瘦猪肉
青蒜
淀粉
料酒
生抽

西红柿打卤面的做法  

  1. 西红柿洗净用勺子刮一下皮,就可以轻松地把西红柿皮剥除,然后切小块儿备用

  2. 肉切片用淀粉、料酒煨10分钟以上

  3. 鲜香菇切片,姜切末,葱切花,木耳撕小,青蒜切细丝,淀粉放水备用

  4. 炒锅烧热放油,油5分热时下姜末炝锅后下肉片滑炒,加料酒、少许糖、生抽翻炒数下加葱花起锅

  5. 用另外的锅将鸡蛋炒熟备用,炒时随手将鸡蛋铲碎

  6. 炒肉的余油中下木耳、香菇翻炒,下西红柿块儿,加一勺糖,然后加入适量高汤

  7. 加适量盐(比平日炒菜量多些),下湿淀粉勾芡,将炒好的肉和鸡蛋放入

  8. 搅拌均匀后下青蒜丝起锅即可

参照这个菜谱,大家做出 66 作品

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西红柿打卤面的答疑

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