普洱南瓜鸭卷

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用料  

鸭胸肉
南瓜
普洱茶
方火腿
绿豆芽
芥兰
香葱
鸡精

普洱南瓜鸭卷的做法  

  1. 将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟,普洱茶水可去腥味

  2. 将豆芽去头尾南瓜切细丝,芥兰一劈为二切长段,方火腿切丝

  3. 普洱茶叶泡软,用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好,码入盘中上屉蒸5分钟

  4. 姜切丝,将蒸熟的鸭卷码在细长盘中,洒上姜丝和泡好的普洱茶叶,淋少许热油,热油与姜丝和普洱茶接触后,变成茶油,味道更加香醇,菜品颜色也鲜亮

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