锅塌豆腐

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用料  

豆腐 一块
香菜
鸡蛋 1个

锅塌豆腐的做法  

  1. 第一步将豆腐一分为二用水焯了一下,水里加点盐,去除豆腥味

  2. 第二步将鸡蛋搅拌均匀,面粉装到一个盘子中备用

  3. 第三步将焯水的豆腐切成片状,先铺满面粉,然后沾上蛋液,放在锅里煎,煎至金黄即可,因为豆腐已经过水了

  4. 第四步,将煎好的豆腐放到盘子里控油。控好油之后,切将豆腐切成条

  5. 第五步是锅里放少许的油,放入葱末,姜末,炒香,加入盐,水,将煎好的豆腐放里稍稍炖一下,汤汁收的差不多的时候,用淀粉勾芡。美味的锅塌豆腐出锅了,加点香菜更美味

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