红酒家焖鲫鱼

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简介

今天做的鲫鱼做得有点改良
我加了点红酒

用料  

鲫鱼
红酒
葱姜蒜
大酱

红酒家焖鲫鱼的做法  

  1. 将鲫鱼处理干净,记住肚子里面的黑色膜一定清洗干净

  2. 准备葱姜蒜,姜切片,葱切段,蒜拍一下就成

  3. 准备一小勺大酱,用酱油稀释一下

  4. 在鱼身上斜着切几个口,用不粘锅两面煎一下

  5. 煎好后,放入葱姜蒜,炒出香味,加入40毫升的红酒烹一下,(大概是1/3饭碗的量)

  6. 加入稀释好的大酱,也可以把大酱换成生抽也成,但是我喜欢大酱的味道

  7. 加入适量是水,小火焖炖,待汤汁收得差不多就可以出锅了。我感觉汤汁不要太少

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