香茅爆牛肉

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简介

香茅需要用高热才能烧出可口的香味,煎炸爆烧都可以。所以用来生炒牛肉是个不错的选择。

用料  

牛里脊 500克
香茅 30克
红辣椒 2根
番姜 5克
胡椒粉
料酒
鱼露
生抽

香茅爆牛肉的做法  

  1. 牛里脊切成片,用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味

  2. 锅放色拉油,大火烧至四成热,改小火将牛肉放入滑油,牛肉从红色变成褐色时捞出

  3. 煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒,加料酒、鱼露、生抽,调味即可

小贴士

香茅在夏季即使不食用,也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室,的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是!可不要多放,就怕把自己熏得睡意皆无,反而提了神又醒了脑。

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