飞雪无霜
南瓜戚风
7.4
综合评分
53
人做过这道菜
用料
南瓜戚风的做法1
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蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡
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蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀
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蛋黄打至颜色发白
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南瓜泥过筛后100克放入蛋黄中
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南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油
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加入过筛后的面粉
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搅拌均匀
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再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀
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倒入模具中
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烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度25分钟
南瓜戚风的做法2 (另一种做法)
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蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡
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蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀，蛋黄打至颜色发白
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南瓜泥100克直接放入蛋黄中
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南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油
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加入过筛后的面粉
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搅拌均匀
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蛋黄糊再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀，倒入模具中
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烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度30分钟
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取出倒扣放凉
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脱模
小贴士
1，蛋白打至硬性发泡。
2，南瓜过筛会比较细腻，不过筛会有南瓜颗粒，都不错哈。
3，烤好后，立即倒扣。放凉再取出。
2，南瓜过筛会比较细腻，不过筛会有南瓜颗粒，都不错哈。
3，烤好后，立即倒扣。放凉再取出。
