南瓜戚风

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用料  

过筛南瓜泥 100克
低筋面粉 85克
鸡蛋 五个
白糖 80克
植物油 50克
1克

南瓜戚风的做法1 

  1. 蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡

    南瓜戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀

    南瓜戚风的做法 步骤2
  3. 蛋黄打至颜色发白

    南瓜戚风的做法 步骤3
  4. 南瓜泥过筛后100克放入蛋黄中

    南瓜戚风的做法 步骤4
  5. 南瓜泥和蛋黄搅拌均匀,再加入植物油

    南瓜戚风的做法 步骤5
  6. 加入过筛后的面粉

    南瓜戚风的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀

    南瓜戚风的做法 步骤7
  8. 再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀

    南瓜戚风的做法 步骤8
  9. 倒入模具中

    南瓜戚风的做法 步骤9
  10. 烤箱150度预热,第三层,烤30分钟转170度25分钟

    南瓜戚风的做法 步骤10

南瓜戚风的做法2 (另一种做法)

  1. 蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡

  2. 蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀,蛋黄打至颜色发白

  3. 南瓜泥100克直接放入蛋黄中

  4. 南瓜泥和蛋黄搅拌均匀,再加入植物油

  5. 加入过筛后的面粉

  6. 搅拌均匀

  7. 蛋黄糊再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀,倒入模具中

  8. 烤箱150度预热,第三层,烤30分钟转170度30分钟

  9. 取出倒扣放凉

  10. 脱模

小贴士

1,蛋白打至硬性发泡。
2,南瓜过筛会比较细腻,不过筛会有南瓜颗粒,都不错哈。
3,烤好后,立即倒扣。放凉再取出。

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