南瓜蜜豆乳酪小餐包

简介

在如此的美图面前,所有的语言都会变得苍白无力,所以今天就不罗嗦了,直接送上做法吧(18个小餐包的量)
烘烤条件:
180度15分钟(请根据自家烤箱的火力调整拿捏)

用料1 

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
南瓜泥 250克
奶粉 4大勺
60克
1小勺
干酵母 2小勺
黄油 50克
160克(由于每人南瓜含水量不同,请酌量添加)

用料2 (内馅材料)

奶油奶酪
什锦蜜豆
全脂牛奶 装饰液(也可刷蛋液或什么也不刷)

南瓜蜜豆乳酪小餐包的做法  

  1. 所有面包材料(除黄油外)放一起揉至初步出筋时加入黄油,继续揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段

  2. 盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大

  3. 取出排气后把面团平均分割成18份(具体大小和数量自己决定好了),逐个滚圆后松弛15分钟

  4. 每个面团包上适量蜜豆和一小块奶酪(量自己决定,这个要根据自己面团的大小来包)后捏紧收口

  5. 再次轻轻滚圆后收口向下排入烤盘,盖上保鲜膜进行第二次发酵至2倍大

  6. 刷上一层牛奶后送入预热180度的烤箱中层,烤焙约15分钟后取出

  7. 烤架上放凉后装入密封保鲜袋或保鲜盒保鲜

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