番茄牛尾浓汤

7.8 综合评分
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中式的汤品,好比清亮悠远的笛声让人回味;西式的汤品,就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。

用料  

牛尾 (斩段)
番茄
洋葱
西芹
黄油
番茄酱 (原味)
黑胡椒
葡萄酒

番茄牛尾浓汤的做法  

  1. 牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用

  2. 锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味

  3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾

  4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右)

  5. 加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂

  6. 适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可

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